Lamsbout Steak
lamsboutsteak_s700x700
Lamsbout Steak

Sappig vlees met een been in het midden, perfect voor langzame garing. Het Nieuw Zeelands lam dankt zijn authentieke smaak aan de grassen en klaver die ze in de vrije natuur eet.

De lekkerste smaakcombinaties
Natuurlijk gaat lamsvlees goed met kruiden als tijm en knoflook. Maar probeer eens een lamsbout met balsamico en oregano. Ook lekker!

Doosinhoud: 2 porties, totaal 400 gram.

Ingrediënten:
100% Lamsvlees.

Voedingswaarden per 100g:
Energie 727kJ / 174kcal
Vet 10,8g
(waarvan verzadigd vet) 4,4g
Koolhydraten <0,5g
(waarvan suikers) <0,5g
Eiwit 19,2g
Zout 0,0g

Bereidingswijze

Barbecue: 15 min.*
Regelmatig keren

Grillpan: 15 min.*
Halverwege omkeren

* Voor ontdooid product.
Ontdooi bij voorkeur 1 dag van te voren uit de kartonnen verpakking en in de koelkast.

Recept

Om het beste uit de lamsbout steak te halen kun je deze serveren met geroosterde paprika-olijven tapenade. Verwarm als eerst de oven voor op 220°C. Pers daarna de citroenen uit en snijd de knoflook fijn. Bestrooi de steaks met wat peper en zout, voeg daarna de citroensap, olijfolie en knoflook toe. Mix dit goed en dek het daarna af. Laat het vlees goed marineren in de koelkast.

Doe de paprika’s in de oven en bak deze zo’n 20 tot 30 minuten totdat ze bruin beginnen te worden. Doe dit in een kom en dek deze kom af met huishoudfolie. Laat dit geheel afkoelen en verwijder daarna het vel van de paprika. Maak de paprika schoon en snijd deze in stukjes. Snijd daarna ook de olijven, peterselie en kappertjes in stukjes. Meng deze ingrediënten met elkaar en wat olijfolie. Breng dit geheel daarna op smaak met peper en zout. De tapenade is klaar, nu nog het vlees.

Verwarm vervolgens de grillpan en bak hierin de lamsbout steak zoals staat beschreven op de verpakking van het vlees. De steak is nu klaar om geserveerd te worden met de paprika-olijventapenade. Bon appétit!