PFM-picanha-packshot-met-schaduw
picanha
Picanha

Picanha is volgens vele vleesliefhebbers het meest smakelijke deel van het rund. Het dankt zijn smaak aan de goede marmering en het heerlijke randje vet. Afkomstig van Australische runderen die op uitgestrekte vlaktes leven. Ze worden minimaal 100 dagen graangevoerd.

De lekkerste smaakcombinaties
Heerlijk met gepofte sjalotten en cherrytomaatjes of met een home made chimichurri. De keuze is aan jou!

Doosinhoud: 1 portie, totaal 300 gram.

Ingredi├źnten:
100% Rundvlees.

Voedingswaarden per 100g:
Energie 691kJ / 165kcal
Vet 8,1g
(waarvan verzadigd vet) 3,5g
Koolhydraten <0,5g
(waarvan suikers) <0,5g
Eiwit 23,0g
Zout 0,0g

Bereidingswijze

Bereidingswijze

Barbecue: 5 min.* Regelmatig keren.

Grillpan: 5 min.* Halverwege omkeren.

* Voor ontdooid product.
Ontdooi bij voorkeur 1 dag van te voren uit de kartonnen verpakking en in de koelkast.

Recept

Picanha met Argentijnse chimichurri
Voor 1-2 personen

Snijd de peterselie, de oregano, de knoflook en chilivlokken fijn. Mix vervolgens alles door elkaar en voeg de olijfolie en rode wijn azijn toe.
Laat het mengsel (chimichurri) enkele uren staan, zodat alle smaken tot hun recht kunnen komen. Verhit de grillpan. Gebruik olie of boter en bak de picanha op hoog vuur aan beide zijden 1-2 minuten aan.
Daarna op een lager vuur nog 5 minuten doorgaren. Laat voor het serveren het vlees even rusten, 5-10 minuten.
Serveer het met een flinke hoeveelheid traditionele Argentijnse chimichurri.