Ingrediënten:
100% Rundvlees.
| Voedingswaarden per 100g: | |
| Energie | 691kJ / 165kcal |
| Vet | 8,1g |
| (waarvan verzadigd vet) | 3,5g |
| Koolhydraten | <0,5g |
| (waarvan suikers) | <0,5g |
| Eiwit | 23,0g |
| Zout | 0,0g |
Picanha
Picanha is volgens vele vleesliefhebbers het meest smakelijke deel van het rund. Het dankt zijn smaak aan de goede marmering en het heerlijke randje vet. Afkomstig van Australische runderen die op uitgestrekte vlaktes leven. Ze worden minimaal 100 dagen graangevoerd.
De lekkerste smaakcombinaties
Heerlijk met gepofte sjalotten en cherrytomaatjes of met een home made chimichurri. De keuze is aan jou!
Doosinhoud: 1 portie, totaal 300 gram.
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Barbecue: 5 min.* Regelmatig keren.
Grillpan: 5 min.* Halverwege omkeren.
* Voor ontdooid product.
Ontdooi bij voorkeur 1 dag van te voren uit de kartonnen verpakking en in de koelkast.
Recept
Picanha met Argentijnse chimichurri
Voor 1-2 personen
Snijd de peterselie, de oregano, de knoflook en chilivlokken fijn. Mix vervolgens alles door elkaar en voeg de olijfolie en rode wijn azijn toe.
Laat het mengsel (chimichurri) enkele uren staan, zodat alle smaken tot hun recht kunnen komen. Verhit de grillpan. Gebruik olie of boter en bak de picanha op hoog vuur aan beide zijden 1-2 minuten aan.
Daarna op een lager vuur nog 5 minuten doorgaren. Laat voor het serveren het vlees even rusten, 5-10 minuten.
Serveer het met een flinke hoeveelheid traditionele Argentijnse chimichurri.
