struisvogel_biefstuk
struisvogel
Struisvogelbiefstuk

De Struisvogelbiefstuk is een smakelijk, mager stukje vlees. Dieprood van kleur. De textuur is te vergelijken met die van een rund. Ons struisvogelvlees komt van de beste farms in Zuid-Afrika.

De lekkerste smaakcombinaties
Dit heerlijk sappige stukje vlees gaat goed samen met vrijwel elke saus. Maar ook erg lekker in een wokgerecht of een groene salade.

Doosinhoud: 2 porties, totaal 250 gram.

Ingredi├źnten:

100% Struisvogelvlees.

Voedingswaarden per 100g:
Energie 425kJ / 102kcal
Vet 0,6g
(waarvan verzadigd vet) 0,2g
Koolhydraten <0,5g
(waarvan suikers) <0,5g
Eiwit 22,0g
Zout 0,0g

Bereidingswijze

Barbecue: 7-8 min.* Regelmatig keren.
Grillpan: 7-8 min.* Halverwege omkeren.

* Voor ontdooid product.
Ontdooi bij voorkeur 1 dag van te voren uit de kartonnen verpakking en in de koelkast.

Recept

De Struisvogelbiefstuk is van zichzelf al een heerlijk sappig stukje vlees. Wil je hier toch wat extra smaak aan toevoegen? Dan kun je ervoor kiezen de Struisvogelbiefstuk te combineren met gebakken sjalotjes en een salsa picante. Hiervoor heb je nodig 2 struisvogelbiefstukken, 50 gram rode cherry tomaatjes, 3 gele cherry tomaatjes, 2 takjes verse basilicum, 1/2 rood pepertje (van zaadjes ontdaan), 1/2 teentje knoflook, 3 eetlepels olijfolie, geraspte schil en sap van 1/4 citroen, 25 gram roomboter, 2 sjalotjes geschild en in partjes gesneden, 1/2 eetlepel bruine suiker.

Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Snijd de cherry tomaatjes in vieren, scheur de takjes basilicum en hak de knoflook en het pepertje fijn. Meng dan de tomaatjes, de helft van de olijfolie en de citroenrasp en sap. Voeg peper en zout toe aan het vlees. Verhit de roomboter en de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de biefstukken naar smaak gaar en bruin. Haal ze vervolgens uit de pan en leg ze op een bord afgedekt met aluminiumfolie. Bak de sjalotjes met de bruine suiker in dezelfde pan bruin en knapperig. Serveer de biefstukken met de sjalotjes en salsa, eventueel met een lekker sneetje knapperig brood en een salade!